Du 25 au 26 janvier 2007, se tiendra à la Faculté de Pharmacie de Montpellier, la deuxième édition du colloque international sur la Sécurité sanitaire alimentaire. Organisé par le Cirad et l’Université pluridisciplinaire de Montpellier1, il s’intitule cette année, « Comment maîtriser les risques et éviter les sanctions ?», dans le contexte actuel du commerce international.

En septembre 2004, s’était déroulé à Montpellier un premier congrès sur le nouveau droit alimentaire européen et notamment l’importance de l’autocontrôle désormais imposé aux entreprises de la filière alimentaire et les modus operandi à découvrir entre tous les professionnels.

Deux ans après la mise en œuvre du nouveau droit alimentaire européen, le comité d’organisation du colloque 2007 souhaite revenir sur le sujet avec un éclairage renouvelé. Il s’agit de confronter les expériences acquises par les professionnels du droit, de l’entreprise et des laboratoires. L’objectif sera de dégager les principes à mettre en oeuvre pour améliorer la maitrise de la sécurité alimentaire.

Cinquante intervenants exposeront et débattront avec l’assistance des thèmes suivants :

- état actuel des contraintes réglementaires, des risques sanitaires et des sanctions civiles, pénales et administratives pour les entreprises du secteur agroalimentaire
- liens entre les contraintes réglementaires, les normes volontaires et les référentiels privés
- organisations, missions, modes de fonctionnement, et compétences des professionnels responsables de la sécurité sanitaire alimentaire.