L'association Le Café Economique de Pessac vous donne rendez-vous MARDI 10 MAI 2016 18h20h

Debat : "Le gaspillage alimentaire :
Enjeux économiques, environnementaux, éthiques"

Combien gaspille-t-on ? Comment lutter concrètement ? Quelles sont les causes ? Quelles sont les pistes de solutions ?...
Le gaspillage alimentaire touche toute la chaîne alimentaire : Nous distinguons le gaspillage alimentaire en amont (achat, stockage et conservation des produits) et en aval (valorisation des restes, réutilisation, compostage, méthanisation…).
Il est primordial de veiller à produire le moins de déchets alimentaires possibles. Enjeux économiques, environnementaux, éthiques : Le gaspillage alimentaire a un coût. Ce dernier comprend celui des matières premières, des transports, de l’énergie, eau (pour le stockage, la cuisine…) et ceux de traitement des déchets…
Que dit la nouvelle loi ?

Intervenants :
- Alyssa DAOUD Directrice Générale CREPAQ Bordeaux
- Véronique BERNARD Chargée de mission ADEME Bordeaux
- Pierre VAN CUYCK CHU Bordeaux, présentation des actions de lutte contre le gaspillage alimentaire mené par le CHU