Les acides carboxyliques sont des molécules comprenant un groupement carboxyle (–C(O)OH) . Avec les acides sulfoniques R-SO₃H, les acides carboxyliques sont les deux types d'acides de la chimie organique. On les trouve de manière abondante dans la nature, sous la forme d'acide gras (lipide) et ils sont très importants en chimie industrielle.
Les acides carboxyliques sont liquides dans les conditions normales tant que leur chaine carbonée présente moins de 8 atomes de carbone. Ils sont solides au-delà.Dernière mise à jour : 06/03/2012

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