Les principaux symptômes et signes de la maladie de Minamata sont les suivants (en % des personnes malades) : - Restriction du champ visuel : 100 %. - Trouble de la sensibilité : 100 %. - Ataxie : 93 %. - Altération de la parole : 88 %. - Altération de l'audition : 85 %. - Altération de la marche : 82 %. - Tremblement : 76 %. - Troubles mentaux légers : 71 %.