Ingénieure en énergétique et énergies renouvelables, Céleste Gras est diplômée de Polytech'EnR, département de Polytech'Montpellier. Elle a entamé sa carrière au sein de la société spécialisée dans les énergies renouvelables AE 3000. Elle a ensuite rejoint le bureau d'études Méthode carré où elle a développé des projets photovoltaïques pour des systèmes on-grid et off-grid, précise le communiqué. En 2014, Céleste Gras a réalisé un volontariat de service civique à l'Ademe Mayotte en tant que chargée de mission énergie.