L'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a publié le 4 juillet un document d'orientation (1) sur l'évaluation des risques sanitaires liés à l'utilisation des nanotechnologies dans l'alimentation humaine et animale.

Ce guide s'adresse tant aux industriels pour leurs demandes d'autorisation en matière de nanotechnologies qu'aux évaluateurs de risques, tels que l'Efsa, pour évaluer la sécurité des produits. Le document, qui fournit des recommandations pratiques sur les types de tests requis et les méthodes qui peuvent être appliquées, concerne les aliments nouveaux, les matériaux en contact avec les aliments, les additifs destinés à l'alimentation humaine ou animale, ou encore les pesticides, indique l'Agence.

Ce guide doit être complété en 2019 par un document sur l'évaluation des risques, environnementaux cette fois, associés aux nanotechnologies dans la chaîne alimentaire.