Ingénieur Agronome, spécialisée en pathologie végétale / phytopathologie, Eugénia Pommaret a occupé plusieurs postes au sein de la Fédération nationale des syndicats d'exploitants agricoles (FNSEA). Chargée d'études Aménagement du territoire de 1992 à 1994, elle y a ensuite été chargée de mission Environnement pendant 13 ans puis chef du secteur agro-alimentaire de 2007 à 2012. En parallèle de ses responsabilités au sein de la FNSEA, Eugénia Pommaret a été membre du groupe de travail Environnement de la Copa Cogeca, Confédération générale de la coopération agricole au niveau européen, où elle est active de 1996 à 2012. Elle a également été chef de service Environnement à la Commission européenne pendant 2 ans de 2010 à 2012.
A partir de 2012, elle intègre l'UIPP (1) (Union des industries de la protection des plantes) en tant que présidente du Comité consultatif Agriculture Environnement puis Responsable Suivi des produits et agriculture durable. A la tête de l'UIPP, Eugénia Pommaret souhaite "contribuer à consolider la place de la protection des plantes dans le développement de l'agriculture durable et productive".