Le réseau des Traiteurs de France s'est réuni ce week-end à Tarbes à l'occasion de leur Convention Nationale annuelle. Alain Marcotullio, Président de Marcotullio Traiteur, a notamment été élu Vice-Président en charge du Développement durable.
Traiteur depuis 1980, Marc Marcotullio a commencé comme apprenti-charcutier. Puis de concours en concours (jusqu'à celui de Meilleur Ouvrier de France), il a repris l'affaire familiale pour se consacrer uniquement au TOR (Traiteur Organisation de Réception).
Pour soutenir leur engagement dans le développement durable, l'association des Traiteurs de France a développé une charte commune pour notamment être vecteur de développement durable dans leur commune, favoriser le commerce équitable, respecter la saisonnalité des produits et privilégier les produits locaux.
Article publié le 27 novembre 2009
