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Diplômé de l'Université de technologie de Compiègne ainsi que de l'Essec, Olivier Sala a entamé sa carrière en 1996 au sein d'Air liquide. Il y est responsable des ventes et du marketing à l'export avant de devenir auditeur interne en 1999. Consultant chez AT Kearney l'année suivante, il rejoint le Boston Consulting Group (BCG) en 2000 au poste de chef de projets.

Cinq ans plus tard, il est nommé responsable du développement des nouveaux produits pour Gaz de France, devenu GDF Suez. Il poursuit sa carrière chez l'énergéticien aux fonctions de responsable marketing en 2007 avant d'être nommé directeur général de GEG (détenue à 42,53% par GDF Suez) en 2011.