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Diplômé de l'Institut national des hautes études de sécurité (Inhes), Patrick Menouillard est spécialiste de l'hygiène-sécurité-environnement (HSE). Il a entamé sa carrière au sein de la société pétrolière Sonatrach Algérie en 1981. Huit ans plus tard, il rejoint Technip (industrie de l'énergie) avant d'intégrer Alstom en 1996. Il diversifie son expérience dans le domaine de la chimie où il occupe des fonctions HSE au sein de Toray plastic de 1999 à 2006. Il poursuit ensuite sa carrière au sein du groupe de travaux publics Razel-Bec comme directeur sécurité-santé-sureté-environnement-qualité.

En tant que directeur qualité-hygiène-sécurité-environnement de SPIE Sud- Est, Patrick Menouillard intègre le comité de direction de SPIE Sud-Est.