37 % des européens s'inquiètent de la sécurité des aliments, c'est ce que révèle une enquête Eurobaromètre sur la perception du risque chez les consommateur (1) s publiée le 17 novembre dernier.

Parmi les risques associés aux aliments, 19 % des sondés ont cité spontanément les produits chimiques, les pesticides et d'autres substances comme sources de préoccupations majeures, 12 % les bactéries telles que la salmonelle et 10 % les  ''maladies alimentaires'' (problèmes cardiovasculaires, diabète ou cholestérol).

Lorsqu'on leur soumet une liste de risques liés à l'alimentation, 72 % des sondés se disent préoccupés par les résidus de pesticides dans les fruits, les légumes et les céréales, 70 % par les antibiotiques et les hormones dans les viandes et 69 % par les polluants tels que le mercure dans le poisson et les dioxines dans le porc. Les OGM (66 %) et le clonage des animaux (65 %) arrivent après la qualité et fraîcheur des aliments (68 %).

Parmi les sources d'information jugées les plus fiables, les professionnels de santé arrivent en tête (84 %), ainsi que la famille et les amis (81 %) et les associations de consommateurs (76 %). Les agences européennes et nationales de sécurité des aliments arrivent en cinquième position, après les scientifiques et les  groupes de défense de l'environnement. Les institutions européennes et le gouvernement se placent respectivement en septième et neuvième position.