Philippe Maillard est diplômé de l'Ecole polytechnique et de l'Ecole nationale des ponts et chaussées. Il rejoint le groupe Suez environnement en 1993 au sein de sa filiale Lyonnaise des eaux. Il a évolué au sein du groupe en prenant des fonctions de directions des différentes filiales déchets et eaux, en France et à l'international.
Depuis mars 2013, il était directeur général adjoint pour les activités "eau" en Europe de Suez Environnement. En 2014, il a été élu président de la Fédération professionnelle des entreprises de l'eau (FP2E).