Ingénieur de formation, Guillaume Bomel a passé l'essentiel de sa carrière au sein du groupe Suez qu'il a intégré en 1995. Il a notamment occupé les fonctions de directeur général de la filiale déchets, Sita, pour la région Centre en 2012.
De 2013 à 2015, il est directeur adjoint de la performance de Suez recyclage et valorisation. Il est ensuite promu directeur général de Sita région Méditerranée. Il est depuis 2016 directeur Performance et métiers de Suez recyclage et valorisation.