Salon de l'Agriculture Biologique, de l'Environnement et des Produits au Naturel.

Un produit issu de l'agriculture biologique est un produit agricole, vendu en l'état : fruits, légumes, céréales, ou transformé : confitures, biscuits, conserves.

Ces produits agricoles sont cultivés selon un mode de production réglementé et contrôlé, sans utilisation de produits chimiques de synthèse.

L'agriculture biologique est basée sur le recyclage des matières organiques naturelles et sur la rotation des cultures. La terre est considérée comme un support vivant. Grâce à ces méthodes, l'équilibre entre les organismes vivants des différents milieux est respecté.

La fertilité du sol et son activité biologique sont favorisées par la rotation des cultures et des engrais verts. Pour enrichir le sol, des matières organiques compostées sont incorporées. Toutes ces techniques visent à assurer la nutrition adéquate des végétaux.

Le choix d'espèces adaptées et de méthodes mécaniques permettent de lutter contre les parasites, les maladies et les mauvaises herbes.

Tout produit dit de ''l'agriculture biologique'' doit être contrôlé et obtenir la certification d'un organisme de contrôle. Pour pouvoir commercialiser un produit ''issu de l'agriculture biologique'', tous les opérateurs doivent respecter un cahier des charges spécifique. Ils sont régulièrement contrôlés par un organisme de contrôle habilité et chargé de vérifier le respect des méthodes de culture et de transformation.

Au niveau de l'Union Européenne, il existe une réglementation communautaire qui s'applique tant aux produits agricoles végétaux que pour les produits et ingrédients d'origine animale, tels que viande, oeufs et fromages.
A noter que la France a décidé dans le cadre de ce cahier des charges ''produits et ingrédients d'origine animale'' de retenir des règles plus restrictives sur son territoire.

Les produits biologiques sont identifiables par la référence au système de contrôle et la mention ''agriculture biologique''.


Comment identifier un produit bio ?

Mentions obligatoires : Agriculture biologique, mention seule ou accompagnée de Produit de...