Cette foire aux produits bios, d’une centaine d’exposants, fête sa 9° édition, dont 3 années sur deux jours avec un concert le samedi soir (programme bientôt disponible, pour tout renseignement adressez-vous à l’association Nature et Progrès Aude), un thème spécifique, présenté dans le pôle à côté de la foire et des conférences tout au long du WE.

Les années passées, le thème Eco-construction et Les biocarburants ont remporté un franc succès ; cette année, nous avons choisi L’eau dans tous ses états, sujet d'actualité, mais surtout ouvrant plein d'horizons encore méconnus du public.
De la gestion des cours d’eau et des ressources naturelles, l’impact des pesticides et autres polluants, à l’utilisation par les particuliers, les économies à réaliser, les gestes simples pour préserver un héritage déjà trop entamé, etc. nous essayerons d’aborder l’ample question sous le maximum d’angles possibles.
Nous prévoyons la démonstration d’un projet BRF (permettant de réduire considérablement l’irrigation de cultures), l’explication du cycle des eaux dans un habitat particulier, le gestion de l’eau d’une commune par sa commune, etc.

Cette foire est organisée par Nature & Progrès Aude, association de producteurs et consommateurs promouvant l'agriculture biologique.
Y exposent : des producteurs et quelques transformateurs de produits alimentaires (vins, viandes, légumes), et textiles (tous en bio), des artisans qui travaillent selon des méthodes écologiques et des associations de défense de l'environnement.

Possibilités de s'abreuver et se restaurer (en bio) sur place et de passer un moment agréable, en parcourant le parc ombragé accueillant les exposants, en suivant les conférences, les animations musicales et théâtre programmées toute la journée, le cirque, ou en s'instruisant grâce aux animations proposées pour les enfants (et les grands) sur le thème des Jeux Coopératifs, des danses en cercles...