de 09h à 16h

Public-cible : Toute entreprise ou tout organisme qui a une cantine


PROGRAMME

9h00 Accueil des participants.
9h20 Introduction par Catherine Rousseau, conseillère environnement du cabinet de Mme. E. Huytebroeck.

9h40 La démarche ‘alimentation durable ‘ en collectivité : présentation, forces et faiblesses, engagement des collectivités participantes, outils disponibles.

10h10 S’engager dans la démarche durable : témoignage d’une collectivité participante.

10h20 Freja Food, gagnant du Bio Award 2009 : une entreprise proposant une offre bio-équitable à destination des collectivités.

10h30 Pause café

10h45 Manger moins de viande, un danger pour la santé?

11h25 La viande de qualité différenciée, un plus au menu.

12h05 Présentation des objectifs et du contenu des ateliers de l’après midi.

12h15 Repas durable préparé par Claude Pohlig.

13h15 Ateliers
1) J’ / Ma collectivité entre dans la démarche d’alimentation durable (avec ou sans l’accompagnement et la méthodologie de BioForum Wallonie)
- les approvisionnements, les circuits courts et les bases de données de fournisseurs
- la certification des collectivités Biogarantie et/ou environnementales EMAS, EcoDyn, etc
- les cahiers des charges pour une alimentation durable
- etc

2) Je suis / Ma collectivité est dans une démarche d’alimentation durable : les questions que je me pose ?
- les approvisionnements, les circuits courts et les bases de données de fournisseurs
- la certification des collectivités Biogarantie et/ou environnementales EMAS, EcoDyn, etc
- les cahiers des charges pour une alimentation durable
- les outils de communications disponibles, les outils pédagogiques
- etc

3) Après avoir participé à un cycle de formation avec BioForum Wallonie, comment je pérennise ma démarche d’alimentation durable ?
- les approvisionnements, les circuits courts et les bases de données de fournisseurs
- la certification
- d’autres actions
- d’autres réseaux (RABAD)
- les outils de communications disponibles, les outils pédagogiques
- etc

4) J’articule le projet d’alimentation durable dans ma collectivité avec la sensibilisation de mon public : comment ?
- les outils de communications disponibles
- les outils pédagogiques
- etc

14h45 Restitutions des ateliers.

15h15 Mot de la Ministre bruxelloise de l’environnement.

15h30 Conclusions et état des lieux des actions Bruxelles-Environnement – Bioforum

Questions et réponses sur les actions 2010 et modalités
d’inscription.

16h00 Fin de séance

Contact :
INFO-ENVIRONNEMENT
02 / 775 75 75