Cette formation permettra à chacun de connaître et d’apprendre les différentes méthodes pour fabriquer des produits transformés bio à partir des transformer les fruits et légumes.
Comment faire de bonnes confitures, soupes, sirop,….
Cette formation aura pour objectif de connaître et d’apprendre les différentes méthodes de transformation des fruits et légumes, an respectant la règlementation bio sur l’usage des additifs et auxiliaires technologique de transformation. Ces 2 jours, seront ponctués d’atelier théorique et pratique afin que chaque participant puissent repartir chez lui avec les connaissances nécessaires.
Intervenant :
Christelle Droz-Vincent du CFPPA de Florac
Date :
9 et 10 novembre 2010, de 9h à 17h
Programme :
- Réglementation en vigueur
- Etude des technologies de transformation et de conservation (type confiture, gelée, coulis, sirop, conserves de légumes, soupes, …)
- Travaux pratiques
- Etude des coûts du matériel
Pour plus d’information, n’hésitez pas nous contacter au 04 89 05 75 47 ou au 06 66 54 07 96 ou par mail à agribiotechnique06@yahoo.fr
Renseignements
Nov |
9 |
Ajouter à votre agenda |