Passage qui permet une communication entre les eaux de la mer et les eaux intérieures. Un grau s'ouvre au point le plus faible du cordon littoral, à l'occasion d'une crue ou d'une tempête.
Les eaux des graus (mi-douces, mi-salées) sont généralement très poissonneuses.
Ce terme de « grau » a donné son nom à diverses localités françaises situées sur les rives des ces canaux.
Le Grau-du-Roi, commune du Gard, entre Aigues-Mortes et la mer (Languedoc-Roussillon)
Le Grau d'Agde, quartier de la commune d'Agde, entre Agde et la mer (Languedoc-Roussillon)
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