Nestlé Water a décidé de suspendre l'utilisation de deux forages sur les six destinés à la production de l'eau embouteillée Hépar, dans les Vosges, en raison du renforcement des épisodes de sécheresse suivis de fortes pluies. « Deux des forages destinés à la production de la marque Hépar ont été identifiés comme particulièrement sensibles, du fait de leur faible profondeur, aux aléas climatiques, explique le minéralier. Ceci affecte la disponibilité de la ressource en eau sur ces forages et rend très difficile le maintien de la stabilité des caractéristiques essentielles d'une eau minérale naturelle. Nestlé Waters a ainsi décidé de suspendre l'utilisation de ces deux forages. »
Ces forages se situent au nord de la faille de Vittel, dans le gîte A (1) qui fournit les marques Hépar et Contrex. « 75 % de l'eau contenue dans ce gîte sont de l'eau très minéralisée de type "eau médicale", qui ne peut pas être utilisée dans les circuits d'eau potable, avait précisé le commissaire enquêteur, lors de l'enquête publique en mai 2022 sur la demande de Nestlé de modifier ses volumes de prélèvements. Elle est strictement réservée à l'embouteillage sous la marque Hépar. » Selon le projet de schéma d'aménagement et de gestion de l'eau (Sage), en 2019, le volume prélevé dans le gîte A s'est établi à 796 200 m3.
« Dans la limite des quantités disponibles, les produits de la marque Hépar, plébiscitée pour ses bénéfices santé, restent disponibles pour ses consommateurs et les distributeurs », indique l'industriel.
Le minéralier est placé depuis quelques années sous les projecteurs pour ses prélèvements dans une ressource à proximité du gîte A, la nappe des grès du trias inférieur (gîte C). Cette nappe présente un déficit quantitatif, avec une très faible capacité de recharge. Elle a fait l'objet d'un protocole d'accord entre les utilisateurs en 2020. Un projet de Sage – contesté par les associations – prévoit également le retour à l'équilibre d'ici à 2027, notamment grâce à la substitution des prélèvements dans les secteurs en tension dirigés vers d'autres zones (gîte B) et des économies.
