Rappelons que selon le bilan carbone, le total des émissions générées par la filière viticole bordelaise s'élève à 203.000 tonnes équivalent Carbone (equC). Le CIVB s'est ainsi engagé à réduire les émissions de 40.000 t equC d'ici à 2020.
Expérimentation pilote
En lançant le SME des vins de Bordeaux, le CIVB entend ''faciliter le travail des viticulteurs et des négociants dans l'instauration d'une démarche environnementale, dont le coût, la complexité et la durée de mise en oeuvre peuvent constituer des freins rédhibitoires''. Une expérience pilote sera conduite, cette année, avec une vingtaine d'entreprises. L'objectif étant d'obtenir la certification environnementale de la norme internationale ISO 14 001.
Pour ce faire, chaque entreprise devra réaliser son diagnostic environnemental, avant de définir un plan d'action et mettre en place un contrôle de ''l'efficacité'' de ce plan. De son côté, le CIVB leur mettra à disposition différents outils et fournira des indicateurs de performance environnementale. Des formations à l'éco-conduite, tri des déchets, gestion de l'eau mais aussi une veille réglementaire, une assistance individuelle et des audits croisés seront également proposés.
Article publié le 09 février 2010
