Adeline Guerlais-Rédarès est titulaire d'un DESS de communication. Elle a débuté sa carrière au sein du service communication d'une collectivité territoriale. Elle rejoint ensuite le service communication externe du ministère de la Justice en 2004, avant de devenir conseillère en communication de la ministre déléguée à l'Intérieur, puis chargée de mission communication et presse auprès du ministre délégué à l'Industrie en 2005.
En 2007, elle prend le poste d'adjointe au Directeur de la communication et des relations institutionnelles de la Fédération nationale des transports routiers (FNTR).
En parallèle de sa mission pour l'Unicem, Adeline Guerlais-Rédarès est en charge de la communication de l'UNPG (Union Nationale des Producteurs de Granulats).
