Aujourd'hui, le prix et le confort font partie des principaux critères de choix pour une nuit d'hôtel. Mais demain, l'impact environnemental pourrait devenir un autre critère de sélection pour le consommateur. C'est l'objectif du pré-déploiement de l'affichage environnemental dans l'hôtellerie, lancé le 16 mars en marge du salon du tourisme. "Avec le développement de la consommation de masse, le consommateur a la possibilité de choisir et de dicter ses choix. Cela implique que les producteurs puissent se distinguer et cela a entraîné l'émergence des services marketing, avec une tendance au toujours plus, analyse Alexandra Bonnet, chef de service économie et évaluation du développement durable au Commissariat général au développement durable (CGDD). Pour nous, l'une des manières de lutter contre cette tendance est de fabriquer une nouvelle norme pour le consommateur : l'impact environnemental".

Annoncé en janvier dernier par la ministre de l'Environnement Ségolène Royal, le pré-déploiement de l'affichage environnemental se concrétise aujourd'hui avec l'établissement des premières étiquettes pour les hôteliers engagés dans la démarche. Ils étaient une quinzaine le 16 mars, mais l'objectif est d'atteindre 100 établissements engagés. Les secteurs du textile et de l'ameublement et deux acteurs de l'alimentaire et de l'électronique se sont également engagés dans ce dispositif.

7% d'économies possibles pour les hôteliers

Concrètement, l'étiquette environnementale donnera une note environnementale globale (de A à E) pour une nuit d'hôtel et un système de curseurs et d'indicateurs chiffrés pour aller plus loin. Ils renseigneront le consommateur sur l'impact climatique, la consommation d'eau et de matières non renouvelables et l'achat de produits bio et écolabellisés pour une nuitée.

Ces impacts sont calculés sur les principaux postes : l'unité d'hébergement, le petit déjeuner, les espaces verts et la piscine, la location de linge (et son entretien), l'accueil. "Les informations sont récoltées sur une année entière, car l'impact environnemental de l'hôtellerie est très dépendant de la météo. Cet impact est ensuite divisé par nuitées et comparé à une référence, qui se situe au milieu de l'échelle", explique Hubert Vendeville, dirigeant de Betterfly tourism, qui accompagne les hôteliers volontaires. "Les hôteliers auront également la possibilité d'exprimer sur un format A4 leurs efforts ou leur plan d'amélioration d'impact environnemental", ajoute-t-il.

L'affichage environnemental permettrait de réduire les coûts de 7% dans l'hôtellerie, "soit 50 centimes à 2€ pour une nuitée dans un hôtel de taille moyenne. Ils réalisent en moyenne 10.000 nuitées par an, cela représente donc 10.000 € d'économies", selon Hubert Vendeville.

Apporter la preuve des allégations environnementales

Pour l'experte du ministère de l'Environnement, l'affichage environnemental est également un facteur de différenciation important et s'inscrit dans la "compétitivité hors prix". "Les récentes études sur les consommateurs montrent que certains veulent agir en faveur de l'environnement, quitte à payer plus cher. C'est quelque chose de nouveau et de fondamental, explique Roland Marion, chef du service produits et efficacité matières de l'Ademe. Notre objectif est de donner une information juste et comparable pour qu'ils puissent réduire l'impact environnemental de leurs actes d'achat s'ils le souhaitent".

Aujourd'hui, difficile de s'y retrouver pour le consommateur… "Il n'est généralement pas capable de vérifier par lui même la véracité des informations environnementales communiquées. L'affichage environnemental a pour but de permettre à l'entreprise de délivrer un message crédible, fiable et robuste, afin d'obtenir la juste rétribution de ses efforts", analyse Alexandra Bonnet.

D'autant que la loi relative à la transition énergétique pour la croissance verte a introduit une nouvelle obligation : chaque allégation environnementaledevra pouvoir être prouvée par la présentation des principales caractéristiques environnementales des produits. L'affichage environnemental et les outils mobilisés pour calculer l'impact des produits et services apparaissent donc comme l'une des réponses à cette nouvelle obligation.