Selon les derniers chiffres dévoilés le 1er juin par l'Agence bio, l'agriculture biologique poursuit sa dynamique de croissance en France. Le nombre total d'opérateurs bio (producteurs, préparateurs et distributeurs) est en hausse de 14% par rapport à 2010 pour atteindre 35.271 opérateurs engagés fin 2011.
23.135 exploitants bio ont également été recencés par l'agence fin 2011 représentant 4,5% des exploitations françaises. Soit une progression annuelle de 12,3%.
3,5% de SAU
Côté surfaces : 975.141 hectares ont été dédiés à la bio (+15,3% par rapport à 2010) dont 699.300 ha certifiés, le restant en conversion. Au cours de ce premier semestre 2012, ce chiffre est passé à "1 million d'hectares", s'est félicitée l'agence. Malgré ce développement, seulement 3,5% de la surface agricole utile (SAU) nationale étaient bio. L'objectif de 6% prévus en 2012 par le Grenelle ne sera donc pas atteint, l'agence Bio tablant sur 4% de SAU cette année. La France est également très loin de l'objectif de 20% de la SAU en 2020. Pour y parvenir, la fédération nationale des agriculteurs biologiques (Fnab) a appelé fin mai le nouveau gouvernement à "consacrer 20% du budget du ministère de l'Agriculture" à la bio. Parmi les 20 propositions de la fédération figurent la mise en place de dotation de réseaux d'accompagnement des producteurs ou encore la création d'un fonds de garantie à l'investissement.
Toujours plus de consommateurs
Alors que les consommateurs restent toujours plus demandeurs, la France continue à importer 32% des produits bio. Selon l'Agence, le marché du bio a progressé de 11% par rapport à 2010 avec un chiffre d'affaires de 4 milliards d'euros en 2011.
84% des ventes ont été réalisés via les grandes surfaces et les magasins spécialisés, 11% directement du producteur au consommateur et 5% par les artisans commerçants. Parmi les produits prisés, "les ventes de surgelés et de produits traiteurs ont presque triplé de 2007 à 2011. Les ventes de fruits et légumes ont été multipliées par 1,6%, celles des vins par 1,4%".
La demande de produits biologiques en restauration collective (établissements publics ou privés, hôpitaux, cantines scolaires…) reste également en progression. La restauration collective a consacré 158 M€ à l'achat de produits bio en 2011. Un chiffre en hausse de 21% par rapport à l'année précédente. 6 restaurants collectifs sur 10 proposent de la bio à leurs convives. Les aliments bio n'ont toutefois représenté que 2,1% du total des achats alimentaires dans ces établissements. L'objectif de 20% de produits en restauration collective fixé en 2012 est lui aussi hors de portée.
La production et la consommation de produits bio continuent de croître en France (article paru le 30/09/2011) La bio poursuit sa dynamique de croissance en France mi-2011. Si la filière résiste bien à la crise, elle peine toujours à répondre à la demande et n'atteindra pas ses objectifs fixés par le Grenelle fin 2012. Lire la news
La bio s'invite dans la campagne des Présidentielles (article paru le 25/11/2011) Les agriculteurs biologiques interpellent les candidats aux élections présidentielles de 2012 avec 20 propositions et orientations ''urgentes" visant à atteindre l'objectif ambitieux de 20% de bio en France d'ici 2020 issu du Grenelle. Lire la news
Agriculture bio : une circulaire précise les conditions du soutien en 2012 (article paru le 11/05/2012) Une circulaire du ministère de l'Agriculture signée le 2 mai précise les conditions des aides à l'agriculture biologique pour la campagne 2012. Trois nouveautés sont à noter. Lire la news
''Les collectivités sont actrices du développement de la bio en restauration collective'' (article paru le 28/09/2011) L'introduction de produits bio en restauration collective est plus significative dans le secteur public que le privé via principalement le milieu scolaire. Julien Labriet, chargé de mission à la FNAB revient sur la dynamique du bio en France et les freins à la filière. Lire la news
Marché du bio : la concurrence sera rude (article paru le 03/02/2012) Avec un marché dynamique le bio fait des envieux. Selon une étude Xerfi, les distributeurs spécialisés vont devoir se démarquer pour contrer le développement d'approches plus globales et "responsables" mais pas forcément bio. Lire la news
Alimentation : le bénéfice des circuits courts en question (article paru le 04/05/2012) Un avis de l'Ademe remet en question l'évidence du bénéfice environnemental des circuits courts alimentaires de proximité. Pour réduire les impacts, elle souligne l'importance du choix des modes de production et de l'organisation logistique. Lire la news
“Le vin bio était jusque-là le passager clandestin de l'agriculture bio !” (article paru le 15/02/2012) L'Union européenne a adopté le 8 février de nouvelles règles pour le vin biologique. Dominique Marion, président de la Fnab, et Dominique Techer, vigneron bio et administrateur de la Fnab, saluent cette avancée qui marque un tournant pour les professionnels. Lire la news
Restauration collective : le bio local freiné par le manque de capacité de transformation (article paru le 21/03/2012) Le prix constitue le principal frein au déploiement du bio, a fortiori local, dans les cantines. Mais pas seulement. Pour des raisons économiques et d'hygiène, les produits doivent être transformés au plus près du lieu de production. Exemple avec la première légumerie bio francilienne. Lire la news
100% de produits bio dans les cantines scolaires : un objectif inatteignable ? (article paru le 07/03/2012) Le bio est encore très minoritaire dans les cantines scolaires malgré les objectifs du Grenelle. En cause : le surcoût par rapport aux produits traditionnels. Pourtant des solutions existent à l'instar de celles utilisées par la ville de Saint-Etienne qui affiche déjà 70% de bio dans ses écoles. Lire la news
Note
Télécharger le dernier bilan de l'Agence bio
Plus d'infos
Note Les propositions de la Fnab Plus d'infosArticle publié le 04 juin 2012