Diplômé de l'institut supérieur de gestion de Paris en 1987, Benoît Soury a débuté sa carrière comme directeur des comptoirs irlandais de Brest (29), magasin en franchise consacré à la distribution de produits d'Irlande. Il y reste 3 ans avant de rejoindre la direction générale de Biscoval, spécialisé dans la distribution de produits sucrés. En 1994, il devient directeur de division de Distriborg groupe, leader européen de la distribution de produits diététiques et biologiques en grandes et moyennes surfaces (GMS) et magasins spécialisés.
Depuis 2001, il est directeur général & associé de "La vie claire", réseau de 230 magasins en propre et en franchise distribuant des produits biologiques, diététiques et compléments alimentaires.
En parallèle de ses nouvelles fonctions au sein de Natexbio (1) , Benoît Soury est administrateur du Synadisbio, syndicat de détaillants spécialisés en produits biologiques. Il est également administrateur d'investissement & développement, holding de La vie claire, administrateur de La vie claire, vice‐président du Medef Lyon‐Rhône et administrateur de la Banque populaire Loire & Lyonnais.
