L'Agence Bio a signé, le 20 novembre, deux partenariats avec les organisations représentatives de la restauration collective : le réseau Restau'co (gestion directe) et le syndicat national de la restauration collective (gestion déléguée). Ces partenariats visent à valoriser les bonnes pratiques d'introduction du bio dans la restauration collective. Pour rappel, d'ici 2022, les cantines devront introduire 20 % de produits issus de l'agriculture biologique, ou d'exploitations en conversion, dans les repas qu'elles servent.
L'Agence Bio s'engage à accompagner les acteurs dans l'atteinte de cet objectif au travers des actions de communication, de formation et d'expertise. « Avec plus de trois milliards de repas servis par an, la restauration collective nécessite une diversité de produits et de modes de production - en amont (structuration de filières, adaptation des organisations logistiques, saisonnalité des menus, etc.) et en aval (actions pédagogiques auprès des convives, valorisation des produits sous signe de qualité, etc.) - et une complémentarité des circuits de distribution », indique le communiqué de presse commun.
Loi agriculture : des produits de meilleure qualité en restauration collective (article paru le 02/10/2018) Le projet de loi sur l'agriculture a été adopté par les députés. Zoom sur les mesures relatives à la restauration collective et commerciale : introduction de produits bio, de qualité, interdiction du plastique et des contenants à usage unique. Lire la news
“20 % de bio dans les cantines est un bon objectif, ambitieux mais atteignable” (article paru le 07/11/2018) La restauration collective devra servir 20 % de produits bio en 2022. Sur le terrain, depuis quelques années, des plateformes font le lien entre producteurs et cantines. L'offre s'organise. Le point avec Christine Viron, co-gérante de la Bio d'ici. Lire la news
Cantines bio : les recettes pour éviter les surcoûts (article paru le 07/11/2018) Lutter contre le gaspillage alimentaire ou servir moins de viande font partie des recettes mises en place par la restauration collective pour augmenter la part du bio sans saler la facture. Beaucoup dépassent déjà l'objectif de 20 % de bio, sans surcoût. Lire la newsArticle publié le 26 novembre 2019