Ingénieur des techniques de l'agriculture, Eric Fargeas a entamé sa carrière à Languedoc Roussillon Elevage (LRE) en 1987 en qualité d'animateur des filières animales, avicoles et cunicoles. Il prend ensuite le poste de directeur de la fédération nationale des groupements de producteurs de lapins, qu'il occupera pendant 7 ans.
Salarié de l'Itavi (Institut technique de l'aviculture) depuis 1996, il rejoint l'association Agropolis International (1) en décembre 2005 pour prendre en charge le service valorisation-transfert-innovation. Il a été nommé directeur-adjoint de l'association en 2011. Ces deux dernières années, il a travaillé pour le Cirad et l'Acta (Association de Coordination Technique Agricole) pour coordonner la création du Réseau d'Innovation et de Transfert Agricole (RITA), initiative du CIOM (Comité Interministériel de l'Outremer), sur le territoire des 5 départements ultramarins français.
Eric Fargeas souhaite renforcer, à l'international, la lisibilité et la position du pôle régional "agriculture-alimentation-biodiversité-environnement" aussi bien dans le domaine de la recherche que de la formation.
