Florent Guhl est ingénieur des ponts, des eaux et des forêts, diplômé de l'Ecole nationale de l'eau et de l'environnement de Strasbourg et titulaire d'un doctorat sur la gestion optimale des réseaux d'eau potable. Il a commencé sa carrière au sein de l'Institut national de recherche en sciences et technologies pour l'environnement et l'agriculture (Irstea) de Bordeaux (Gironde) en tant que chercheur dans le domaine de l'eau. Il dirige ensuite le volet amélioration des réseaux d'eau du schéma d'aménagement et de gestion de l'eau (Sage) Nappes profondes de Gironde.
A partir de 2007, Florent Guhl intègre le ministère de l'Agriculture. Il était dernièrement rattaché à la direction générale de la performance économique et environnementale des entreprises, en charge du développement rural puis des filières.
