A l'occasion de la présentation de l'édition 2014 du rapport "L'environnement en France", Ségolène Royal a fait part de sa volonté de faire de la lutte contre le gaspillage alimentaire une de ses priorités pour 2015.

La ministre de l'Ecologie a notamment évoqué une réforme de la date limite d'utilisation optimale (DLUO), le fameux "à consommer de préférence avant". Elle a notamment insisté sur l'aspect "commercial" de cette mention applicable aux produits secs. Si aucune date n'a été avancée pour cette réforme, la ministre a indiqué son souhait de voir ce sujet sensible progresser rapidement.

"Une fois la date passée, la denrée ne présente pas de danger mais peut en revanche avoir perdu tout ou partie de ses qualités : goût, texture", rappelle le site du ministère de l'Ecologie, précisant qu'"il n'est pas nécessaire de jeter les produits concernés quand la DLUO est dépassée, sauf en cas d'altérations du produit".

En revanche, la date limite de consommation (DLC), traduite par la formule "à consommer jusqu'au" s'applique à des produits susceptibles, après une courte période, de présenter un danger pour la santé humaine.