Dans ses fonctions de Directeur des programmes de Greenpeace international, Pascal Husting sera chargé de la supervision des orientations stratégiques de l'organisation, ainsi que de la coordination des campagnes dans la cinquantaine de pays où l'ONG est présente et active. Il sera ainsi le « numéro deux » de l'organisation au niveau mondial, bras droit de Kumi Naidoo, directeur général de Greenpeace international.

Etudiant d'éducation physique à l'Université de Cologne (Allemagne), Pascal Husting enseigne au Luxembourg pendant deux ans (87-89) dans un centre fermé pour délinquants juvéniles.

En 1990, il se reconvertit dans le monde de la finance et travaille pendant cinq ans pour Grant Thornton Luxembourg, un cabinet d'audit et d'experts comptables.

A compter de 1995, Pascal Husting intégre Greenpeace où dans un premier temps il rejoint le bureau luxembourgeois en tant que directeur financier. Deux ans plus tard, il prend la tête du bureau et devient directeur général. Il prend ensuite les rênes du bureau régional de Greenpeace en Méditerranée, qui regroupe les activités de l'organisation en Turquie, au Liban, en Israël et à Malte. Puis, en mars 2005, il est nommé au poste de directeur général de Greenpeace France.