L'ADEME a rédigé un guide de lecture pour le référentiel « Alimentaire et aliments pour animaux » à utiliser dans le cadre de l'affichage environnemental des produits de consommation. Ce référentiel constitue un cadre méthodologique pour l'évaluation des impacts environnementaux des produits alimentaires, qu'ils soient destinés à l'alimentation humaine ou aux animaux domestiques. L'affichage environnemental de ces produits est constitué de l'effet de serre, exprimé en kg équivalent CO2 ; la consommation d'eau, exprimée en litres ; l'eutrophisation marine (qualité de l'eau), exprimée en g équivalent azote (N) ; l'écotoxicité aquatique (qualité de l'eau), exprimée en CTUe (Comparative Toxic Unit for ecosystems) et la biodiversité (valeur non définie).
Ce guide de 12 pages s'adresse aux fédérations, producteurs, distributeurs, associations de protection de l'environnement et associations de consommateurs.
