Polytechnicien et ingénieur du corps des Mines, Marc Mortureux, a exercé des responsabilités aussi bien dans le secteur public que dans le privé. Son parcours l'a mené du contrôle des installations classées pour la protection de l'environnement, en administration régionale, à la Compagnie générale de géophysique, en passant par l'Institut Pasteur où il a occupé le poste de directeur général adjoint de 2005 à 2008.
Il a dirigé en 2008 et 2009 le cabinet du secrétaire d'Etat à l'Industrie et à la Consommation avant d'être nommé Directeur général de l'Afssa, chargé de la préfiguration de la fusion avec l'Afsset en vue de la création de l'Anses, qu'il dirige depuis sa création en 2010.
Avec ce nouveau mandat à la tête de l'Anses, Marc Mortureux souhaite "conserver un temps d'avance sur les grands risques émergents".
