Marine Jeantet est médecin spécialiste en santé publique. Elle a débuté en 2002 au sein de l'Agence française des produits de santé (AFSSAPS) avant de rejoindre la Caisse centrale de la Mutualité sociale agricole (CCMSA) comme référente pour le médicament et les dispositifs médicaux.
En 2007, elle est nommée adjointe au sous-directeur du financement du système de soins à la direction de la Sécurité sociale (DSS). Trois ans plus tard, elle évolue vers le poste de conseillère médicale du directeur de la Sécurité sociale, puis en 2011, elle devient inspectrice 1ère classe à l'Inspection générale des affaires sociales (Igas).