Il était temps

Depuis le temps que des gens se disant écolo siègent das les mairies et à l'Hôtel de ville.

NB; Une parti de ces déchets sont liés au tourisme. Mais on continue à les mettre sur le dos des Parisiens et des Français quand on prétend donner un kilotage par habitant tous les ans. C'est aussi irréfléchi que trompeur ...... et lamentable.

Dans le domaine il n'y a pas plus débile et irresponsable que "Chaque Français jette tous les ans ...". Alors qu'on ne connait en fait ni le dividende, ni le diviseur

C'est important de tester et on commence à bien connaître ce genre de système.
Mais une chose m'interpelle. Dans votre reportage vous précisez que les biodéchets sont facturés 250 € / t. Vraiment ? Il n'y a pas d'erreur ? Cela me semble vraiment cher alors même que l'incinération coûte en moyen150 €/t.
Si la facture est a ce point salée, quel intérêt pour les restaurateurs.

Intéressant, Oui, mais....
Reportage et démarche fort intéressants, NéANMOINS, ce qui me chagrine qq peu c'est le PLASTIQUE qui reste mélangé à ces déchets organiques valorisables.
Qui dit plastique, (à moins qu'il soit bio-dégradable, ce qui n'est pas mentionné), et s'il est mis dans le digesteur avec les éléments organiques, dit qu'il VA POLLUER le digestat, donc polluer les sols qui vont recevoir ce digestat en épandage.
==> En clair: il faudrait veiller à collecter les déchets organiques valorisables (par méthanisation ou compostage), Collecter en BAC dans les cuisines et autres lieux de collecte, ensuite collecter ces bacs en containers, camionnettes ou camions pour transfert vers un Centre de Méthanisation, le tout, SOIGNEUSEMENT, sans INTRODUIRE de plastiques ou autres éléments non-organiques, càd non-valorisables dans une filière de Méthanisation ou Compostage.
Alternative: mettre en place un système de ''pressage'' à l'entrée dans le Centre, qui ne retient pour la Méthanisation QUE les jus extraits, la partie ''solide'' (plastiques et emballages) partant en incinération, par ex.
Il est VITAL de veiller à ce SOIN là !
NB.: sinon c'est le même phénomène polluant que les CTMB, qui sont des leurres !
A+ Salutations
Guydegif(91&68)

@Terra
Il s'agit de l'ensemble de la gestion du service (collecte + traitement et pas seulement traitement) aujourd'hui, la gestion des déchets mélangés (poubelle grise) coûte plus de 300 euros la tonne.
De plus, il s'agit d'une loi qui impose le tri et valorisation de ces biodéchets, il n'y a pas forcément d'intérêt pour les restaurateurs...par contre s'ils ne respectent pas cette loi, ils risqueront une amende de 75 000Euros et deux années d'emprisonnement ; article L.541-46, point 8 du code de l'environnement.

Baptiste Clarke

Merci pour les précisions :)

Biodégradables c'est insuffisant (tout ce biodégrade ou presque) il faut que les sacs soient compostables.

Dans les dernières années 80 une socièté s"était montée en région lilloise pour récupérer ces déchets alimentaires.
Le traitement consistait à les recuire sous haute température et à les donner en nourriture animale, essentiellement porcine.
Les défenseurs de la santé les écolos sont montés au créneau , avec en particulier une exigence d'alimentation porcine 100% végétale., alors que les porcs sont bien évidemment omnivores.
On a évoqué la vache folle alors qu'il s'agissait de produits apte à la nourriture humaine, etc. etc.
Piste d'explication, il s’agissait d'une entreprise issue de l'alimentation animale et qui demandait aux restaurateurs des prix ridicules par rapport aux 250 €/t. C'était les traiteurs de déchets qui se trouvaient lésés, et comme d'hab. ils ont suscité le soutient des écolos.

OK, Très Bonne iD ! Pourquoi ne pas marier avec FFOM des ménages sur la même zone, avec ''collectes mutualisées'' !

Repris ci-dessus: ''80 restaurants, hôtels et traiteurs se sont regroupés avec le soutien du Synhorcat, le Syndicat National des Hôteliers, Restaurateurs, Cafetiers et Traiteurs, de la région Ile-de-France et de l'Ademe, pour organiser les premières collectes de ces biodéchets fermentescibles et les envoyer en Essonne (91) vers l'unité de méthanisation de la société Bioenerval à Etampes.
Pourquoi pas?
Qu'en pensez-vous, Mmes et Mrs les Adjoints DD (nouveaux ou anciens) des villes d'IdF ? et Mmes et Mrs les Citoyens de progrès-réel, des villes d'IdF?
Voilà un joli plan en perspective !
A+ Salutations
Guydegif(91&68)

Ne pas donner ces déchets en alimentation animale veut dire compenser par l'équivalent de soja, c'est mathématique.
Transformer ces déchets en méthane met en oeuvre des technologies lourdes , chères aboutissant à des tarifs rédhibitoires avec une production de combustible inférieure à celle nécessaire à la production des céréales équivalentes.
Qu'est-ce feront les restaurateurs quand une filiale de Veolia ou de Sita exigera d'eux 250 €/t, 25cts/kg, près de 2 F/kg ? Ils feront quelques dizaines de m pour aller mettre leur poubelles dans celles des voisins.