Les mesures concernant l'exemplarité de l'Etat figurent notamment dans la loi Grenelle 1. Parmi ces mesures, l'Etat s'engage à réaliser le bilan des consommations énergétiques et des émissions de gaz à effet de serre (GES) des administrations, qui devront augmenter de 20% leur efficacité énergétique d'ici 2015. Le gouvernement rénovera l'ensemble de ses bâtiments afin de réduire, en dix ans, de 40% leur consommation d'énergie et de 50% leurs émissions de GES.

Le Ministère de l'alimentation, de l'agriculture et de la pêche a publié le 15 décembre les derniers résultats de son bilan carbone lancé depuis octobre 2007. Développé par l'Agence de l'environnement et de la maîtrise de l'énergie (ADEME), il a pour objectif d'évaluer et de réduire les émissions de GES directes ou induites par l'activité du ministère à partir de données relatives aux bâtiments, aux déplacements (professionnels et domicile/travail), aux fournitures, à la restauration et aux déchets.

En 2008, les émissions totales des émissions de GES du Ministère de l'agriculture s'élèvent à 179.000 tonnes équivalent carbone.

Le Ministère a présenté les résultats de la première phase du bilan carbone qui concernait l'administration centrale soit 2 300 agents répartis sur 6 sites parisiens et le site décentralisé d'Auzeville en Haute-Garonne. Un plan d'action adapté à chacun de ces 7 sites vise à diminuer les émissions de GES de 20% à l'horizon 2012 sur un total d'émissions de 3.000 tonnes équivalent carbone par an. Les postes les plus émissifs en carbone concernant l'administration centrale sont : les transports (53% des émissions), l'énergie (17%), les matériaux et services entrant (papiers, fournitures, restaurant, maintenance) (16%), les équipements (matériel informatique essentiellement) (13%).

Depuis septembre 2008, ce bilan carbone a été étendu à tous les services déconcentrés du ministère. Cette deuxième phase du bilan carbone concerne 13.000 agents répartis dans 214 services, les établissements publics locaux d'enseignement et de formation professionnelle agricole soit 18.000 agents et environ 100.000 élèves accueillis sur 348 établissements et 229 exploitations agricoles. Le Ministère estime ainsi les émissions de GES des 214 services déconcentrés à 26.300 tonnes équivalent carbone par an. Les déplacements (50%) représentent le premier poste d'émissions suivi de l'énergie (22%), les matériaux et services entrant (10%), etc. Les services déconcentrés envisagent de réduire leurs émissions de 15 % à l'échéance de 2012. Les émissions de GES des 346 établissements de formation s'élèvent de leur côté à 116.000 tonnes équivalent carbone par an et les exploitations agricoles à 34.000 tonnes équivalent carbone par an.

Le Ministère de l'Agriculture prévoit une réduction annuelle d'environ 20.000 tonnes de carbone, et vise ''un objectif global de réduction de 12% des émissions entre 2008 et 2012''.