Les déchets de cuisine de 17 restaurants McDonald's dans la région de Toulouse vont être valorisés en compost. Jusqu'à présent incinérés ou mis en décharge, ces déchets vont être désormais collectés une fois par semaine, et acheminés vers les installations de la société Cler Verts. Les 155 tonnes collectées chaque année permettront de produire 50 tonnes de compost qui seront notamment utilisés dans des jardins familiaux.

La loi Grenelle 2 de juillet 2010 impose la mise en place du tri des déchets organiques, en vue de leur transformation, par voie de compostage ou de méthanisation, et leur recyclage pour les "gros producteurs" de biodéchets. L'obligation de tri entre progressivement en vigueur entre 2012 et 2016 en fonction du tonnage de déchets produits. Pour les biodéchets autres que les huiles alimentaires : 120 tonnes par an en 2012 pour atteindre par palier 10 tonnes par an en 2012. Pour les huiles alimentaires : 1.500 litres par an en 2012 pour atteindre par palier 60 litres par an en 2016.