Simone Rossi est diplômé de l'université Bocconi de Milan en administration des affaires. Il a entamé sa carrière en 1993 au sein du groupe éditorial italien De Agostini à la direction trésorerie. Il poursuit au sein de deux cabinets de conseil : McKinsey&co à Milan, où il menait des missions auprès de divers clients industriels, énergéticiens et financiers, ainsi que KPMG Corporate Finance.
En 2004, Simone Rossi rejoint l'énergéticien italien Edison comme directeur de la stratégie, puis de l'audit et des systèmes d'informations. Cinq ans plus tard, il prend la direction financière de l'Américain Constellation energy nuclear group à Baltimore. A partir de 2011, il intègre le groupe EDF en tant que directeur financier de la filiale à Londres.
