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Stéphane Leterrier est diplômé de l'Essec. Il a débuté sa carrière au sein du cabinet de conseil Mazars où il était de 1995 à 1998 responsable de mission. Il rejoint ensuite Pernod Ricard au poste de responsable du contrôle de gestion.

Deux ans plus tard, il se tourne vers le secteur du recyclage. Il intègre alors le groupe Suez environnement en tant que directeur financier de Sita Centre Ouest. A partir de 2004, il dirige plusieurs agences régionales avant d'être intégré au groupe Paprec en tant que directeur délégué. En mai 2016, il est nommé directeur général adjoint du groupe.