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Actu-Environnement
Formations professionnelles
Fiche de l'institut « AgroParisTech »
Formation AgroParisTech

Risques biologiques, bioncontamination et hygiène

Formation Inter / Intra | 1 jour | A partir de 580€ HT

Objectifs pédagogiques

La biocontamination des surfaces, un phénomène naturel mais à risques lorsqu’il implique des germes pathogènes. Comprendre son origine reste un levier pour proposer des stratégies de maîtrise mieux adaptées aux problèmes posés. La formation proposée vise à aborder différents aspects : l’état des connaissances sur l’adhésion microbienne et la formation de biofilms, les avancées techniques, les outils de maîtrise et de prévention des risques sanitaires

• Savoir limiter les biocontaminations dans les secteurs alimentaires
• Mettre à jour les connaissances sur les mécanismes impliqués dans la biocontamination des surfaces (adhésion microbienne et formation de biofilms) et les conséquences de cet état « fixé » sur les opérations d’hygiène
• Informer sur les moyens de maîtrise aujourd’hui disponibles intégrant notamment la conception hygiénique des équipements

Publics concernés

Responsables qualité et cadres des industries agroalimentaires …

Mardi 18 juin 2019. Autres sessions : consultez l'organisme.

Programme

Aliments, santé et bioproduits.
• Mécanismes impliqués dans l’adhésion microbienne et la formation de biofilms
• Quelques conséquences de cette vie microbienne surfacique
• Identification, évaluation des contaminations, techniques de prélèvements
• Importance de la conception hygiène et du choix des équipements
Connaître les villes et dates de la formation « »

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