Organisé par Nature et Progrès et le collectif Cantine bio de Limoux, ce forum abordera le thème de l'introduction de produits de qualité et de proximité dans l'ensemble des structures de restauration collective. L'objectif est d'amener élus, personnels d'établissements scolaires, services techniques et administratifs, professionnels agricoles... à se rencontrer et à travailler sur ce thème grâce à l'échange et à la présentation d'expériences existantes, d'ateliers de travail et de réflexion.