Valérie Baduel, vétérinaire, directrice générale adjointe en charge de la stratégie et de l'international, était depuis novembre 2005, directrice générale adjointe de l'Afssa, après avoir été, fin 2000, sous-directrice de la recherche et des laboratoires au sein du ministère chargé de l'agriculture.

Gérard Lasfargues, médecin du travail, directeur général adjoint scientifique, occupait le même poste à l'Afsset, depuis 2009, après avoir dès 2007, construit et dirigé, au sein de cette agence, le département des expertises et la complémentarité en santé – environnement et santé – travail.

Martial Mettendorff, directeur général adjoint en charge des ressources (humaines, financières, techniques, informatiques et juridiques), actuellement chef de Service à la Direction générale de la Santé et ancien directeur général adjoint de l'Institut de veille sanitaire (InVS) prendra ses fonctions au 1er octobre 2010.

Par ailleurs, Alima Marie, ancienne conseillère au cabinet de Luc Chatel, est nommée directrice de l'information, de la communication et du dialogue avec la Société de l'Anses à compter du 1er septembre 2010. Elle occupait jusqu'à présent les fonctions de directrice des relations extérieures et de la communication du Centre des Monuments Nationaux.