En 2005, la Région Ile-de-France lançait un dispositif pilote dans 6 lycées afin d'expérimenter l'introduction des produits biologiques à la cantine. Ces lycées étaient accompagnés dans cette démarche par des professionnels-partenaires de l'opération comme le groupement d'agriculteurs biologiques (GAB), la fédération nationale des agriculteurs biologiques (FNAB) sur l'approvisionnement en produits, les surcoûts induits, la sensibilisation des élèves et la formation des personnels.
Jugeant les premiers résultats encourageants, la Région souhaite élargir l'expérimentation à 20 lycées franciliens. 200.000 euros seront consacrés à cette expérimentation, essentiellement pour la prise en charge des surcoûts des produits. Il s'agit de donner une impulsion au développement de la filière biologique par la création de nouveaux débouchés tout en « régalant » les jeunes lycéens pour qui ce sera parfois une première découverte, explique Jean Paul Huchon, Président de la Région.

La Région a par ailleurs présenté, il y a quelques jours, son plan d'action en faveur du développement de l'agriculture biologique afin de lever les freins rencontrés par les agriculteurs volontaires. Le plan prévoit notamment la création de nouvelles filières en Idf (galette de céréales et un yaourt), l'accompagnement des collectivités pour valoriser le foncier disponible, l'accompagnement des candidats à l'installation ou les agriculteurs en conversion, le renforcement des formations et la mobilisation de la recherche-développement.