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Actu-Environnement

L'Efsa ouvre une base de données sur les dangers chimiques dans l'alimentation

Risques  |    |  L. Radisson

L'Autorité européenne de sécurité des aliments (Efsa) a annoncé le 18 janvier l'ouverture de sa base de données OpenFoodTox (1) sur la toxicité des produits chimiques présents dans la chaîne alimentaire humaine et animale. Elle juge cette étape "importante" dans ses efforts pour accroître la transparence de ses travaux.

"La base de données fournit une synthèse des informations toxicologiques utilisées par l'Efsa dans ses évaluations des risques depuis 2002", explique Jean-Lou Dorne, le toxicologue qui a dirigé ce projet. Depuis cette date, l'Autorité a réalisé l'évaluation des risques de plus de 4.000 substances chimiques qui ont donné lieu à plus de 1.600 avis scientifiques, déclarations et conclusions.

Les données portent sur tous les types de substances chimiques sur lesquelles l'Efsa est amenée à se pencher : pesticides, additifs alimentaires, arômes, sources de nutriments, contaminants…

En plus des informations sur ces substances, la base de données fournit des renseignements sur la législation connexe de l'UE, sur les documents de l'Efsa identifiant les effets critiques des substances, ainsi que sur la dose journalière tolérable (DJT) ou la dose journalière admissible (DJA), explique Jane Richardson, responsable scientifique en matière d'accessibilité des données.

"Nous avons également structuré les données de façon à les rendre compatibles avec d'autres bases de données internationales", ajoute Mme Richardson, qui rappelle que les publications de l'Efsa sont déjà liées avec le portail e-Chem (2) de l'OCDE qui est utilisé par de nombreux organismes de réglementation dans le monde.

1. Accéder à la base de données OpenFoodTox
https://dwh.efsa.europa.eu/bi/asp/Main.aspx?rwtrep=400
2. Accéder au portail e-Chem de l'OCDE
http://www.echemportal.org/echemportal/index?pageID=0&request_locale=en

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