L'enseigne de restauration rapide Quick a inauguré le 21 avril un restaurant pilote intégrant la démarche Haute Qualité Environnementale (HQE) à Dammarie-lès-Lys (77).

Le projet de construction du restaurant avait démarré en avril 2007. Selon Quick, le bois certifié PEFC (Programme for the Endorsement of Forest Certification) a été employé pour l'ossature du restaurant et, sous forme de fibres, pour l'isolation. Le restaurant est également équipé d'une toiture végétalisée, de panneaux solaires thermiques et d'une pompe à chaleur intégrée avec un objectif de réduction de 10 % des besoins en énergie, précise l'enseigne.

Par ailleurs, un bassin filtrant, installé à proximité du restaurant, collectera les eaux de pluie et de ruissellement et devrait fournir environ 40 % de l'eau nécessaire à l'arrosage des espaces verts. Le restaurant entend réduire chaque année de 20 % sa consommation en eau et de 20 % sa consommation en électricité.