Substance active ou préparation phytotoxique dont la propriété est de tuer les végétaux.

On distingue les désherbants sélectifs, les débroussaillants et désherbants totaux, les défanants qui détruisent la partie aérienne des végétaux. Ils sont par exemple utilisés pour la récolte mécanique de la pomme de terre ou de la betterave et les anti-germes, qui empêchent le démarrage de la végétation de certains végétaux destinés à l'alimentation.

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