Jean-Yves Le Déaut a entamé sa carrière en tant que professeur d'université en biologie moléculaire à Nancy (54). En 1986, il est élu député de la 6e circonscription de Meurthe-et-Moselle. Conseiller régional depuis 2004, il est premier vice-président délégué aux actions régionales relevant du développement et de la mobilisation économique.
Il est l'auteur de plusieurs rapports parlementaires, notamment sur les biotechnologies en France et en Europe, le chlordécone aux Antilles, les lois bioéthiques, les énergies renouvelables, l'innovation et la recherche, les OGM ou sur le contrôle de la sûreté nucléaire et de la radioprotection.
Il était depuis 2012 premier vice-président de l'OPECST. C'est Bruno Sido, président sortant, qui prendra cette fonction. Les autres vice-présidents sont : Catherine Procaccia, sénateur (UMP), Roland Courteau, sénateur (PS), Christian Namy, sénateur (UDI-UC), Christian Bataille, député (PS), Anne-Yvonne Le Dain, députée (PS) et Jean-Sébastien Vialatte, député (UMP).
