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Définition

Acide acétique

L'acide acétique ou acide éthanoïque est un acide organique. Sa formule chimique est CH3COOH. L'acide acétique pur est un liquide incolore et inflammable. L'acide acétique est utilisé comme additif alimentaire, en photographie, dans la fabrication de plastiques tel le polyéthylène téréphtalate (PET) ou l'acétate de cellulose, utile à la production d'acétate de vinyle (peintures, adhésifs), et de solvants organiques. Il est utilisé notamment comme fongicide.

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