C’est le budget que le ministère de l’Agriculture compte réserver aux projets alimentaires territoriaux (PAT) en 2025, soit deux fois moins qu’en 2024. Ce soutien financier doit permettre à de nouveaux PAT d’être reconnus de niveau 2, c’est-à-dire comme intégrant à la fois les enjeux économiques, sanitaires, sociaux et environnementaux, de la production agricole à l’assiette du consommateur, en passant par la restauration collective.
À ce jour, 460 PAT sont reconnus par le ministère, dont 215 de niveau 2. L’observatoire du portail France PAT donne une vision des projets reconnus. Les PAT sont un outil œuvrant à l’atteinte des objectifs d’au moins 50 % de produits durables et de qualité dont au moins 20 % issus de l’agriculture biologique en restauration collective.