... provenait des
circuits courts en 2010 : vente directe à la ferme, sur les marchés, via une Association pour le maintien de l'agriculture paysanne (Amap) ou chez des détaillants. Le chiffre d'affaires, estimé à 2,5 milliards d'euros en 2010, pourrait atteindre 2,8 milliards en 2015, analyse le cabinet d'études Xerfi. Si les circuits courts progressent malgré le contexte économique morose, tout comme le
marché du bio qui a doublé de taille en cinq ans, dans quelques années, ces marchés peineront à élargir leurs clientèles cibles, estime néanmoins Xerfi.