La méthode HACCP est d’application générale transposable à tous secteurs confondus, mais son utilisation est spécifique à chaque entreprise, chaque produit, et chaque processus. Elle doit être mise en place par une équipe pluridisciplinaire désignée et formée à ses principes.
La méthode HACCP est parfaitement applicable au sein des laboratoires pour tout type de dosage présentant des dangers en vue de préciser les actions correctives à mettre en œuvre pour réduire ou supprimer les risques...
Article publié le 01 décembre 2000
