plus ou moins de durabilité » (31). Et cela alors qu'elle représente un secteur encore marginal dans les circuits courts agricoles (32).
B. La restauration collective : un secteur privilégié
Dans un premier temps, la stratégie mise en place par le Programme national pour l’alimentation (33) a consisté à faire appel aux possibilités de soutiens financiers des services d’information et de promotion agricoles, offertes comme on l’a vu par l’annexe II de l’Accord sur l’agriculture. Pour ce faire,...
Article publié le 01 septembre 2012
